Руководитель работы вагона-бистро

В обязанности входит организация и контроль работы вагона-ресторана/вагона-бистро и сотрудников.

Основные задачи:
— обеспечение пассажиров питанием и предоставление дополнительных торговых услуг;
— приемка поставок продукции питания с проверкой качества, количества, ассортимента, сроков годности и документов, подтверждающих качество продукции;
— ведение документации по своему кругу обязанностей, заполнение контрольных журналов;
— контроль технического состояния вагона-бистро;
— организация работы бригады вагона-бистро и взаимодействие с поездной бригадой;
— контроль трудовой дисциплины и режима работы вагона-бистро;
— контроль соблюдения санитарных норм и правил, требований противопожарной безопасности и правил охраны труда;
— проведение инвентаризации ТМЦ в вагоне-бистро;
— выполнение плана товарооборота.

Необходимо знать правила организации учета реализуемой продукции, столовой и кухонной посуды, инвентаря, а также порядок обеспечения пассажиров питанием и оказания пассажирам дополнительных торговых услуг. Управленческий опыт в общепите приветствуется.