Пекарь (по вахтам)

Обязанности:
•
• подготовка сырья, замес и формовка теста, выпекание изделий, а также строгий контроль за соблюдением санитарных норм;
• соблюдение технологических процессов приготовления блюд согласно утвержденной рецептуре по технологическим картам с учётом требований СанПина;
• соблюдение правил товарного соседства и ротации продуктов на пищевом производстве, контроль сроков годности и соблюдение правил хранения сырья и полуфабрикатов;
• составление заявок на сырьё и полуфабрикаты и подготовка товарных отчётов.

Требования:
•
• среднее профессиональное образование "Повар", "Пекарь", "Кондитер";
• знание рецептур и методов приготовления выпечки;
• умение работать с печами и другими инструментами;
• внимательность к деталям и соблюдение стандартов качества;
• соблюдение стандартов безопасности и санитарии;
• опыт работы в столовых вахтовых посёлков/городков обязателен;
• умение пользоваться контрольно-кассовым оборудованием и программно-аппаратным комплексом для приема к оплате платежных карт;
• умение работать по технологическим картам, знание СанПина;
• отсутствие медицинских противопоказаний для работы вахтовым методом;
• санитарная книжка.

Условия:
•
• выплачивается надбавка за стаж: плюс 5% за каждые пол года работы до достижения 20% (максимальная надбавка выплачивается через 2 года работы);
• зарплата указана за 30 дней вахты (включая выплату за межвахтовый отдых);
• зарплата выплачивается строго 2 раза в месяц в полном объёме за фактически отработанное время на личную карту работника (всё официально);
• производственный участок расположен в 40 км. южнее п. Диксон. Это закрытая для иностранцев пограничная зона. Таможенный контроль проходит по общим правилам РФ при прилете в аэропорт. Нарушение правил пограничного режима влечёт административную ответственность (штраф и выдворение);
• доставка на вахту и обратно до места жительства - за счёт работодателя (авиа и ж/д);
• основной режим вахты: два месяца непрерывной работы на производственной площадке сменяются двумя месяцами отдыха; альтернативный режим вахты: возможен график 2/1 (два месяца работы и один месяц отдыха);
• проживание в комфортабельном вахтовом городке с достойным уровнем социально-бытовых условий (душ, баня есть каждый лень, питание за счёт организации).